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一個看似普通的店面，騎樓旁還有些座位，看起來挺多人的

菜單上的價位每道約100-300元間，份量是適合幾個人分的量

乾炒鱔魚$300

剛開始看到鱔魚，有點嚇到，也太大塊了吧!!

鱔魚上輕輕地覆蓋著醬料，吃起來鹹鹹甜甜的，不會壓到鱔魚本身的甜味

反而還更加分，更提出了豐富的美味，吃完後也不會有膩感，還想再吃

鱔魚本身吃起來肉質有彈性外，還有點脆感、有點微微的骨頭感(都是可以吃下去的)

搭配的洋蔥已將大部分的辛辣感都去掉了，剩下更多的洋蔥甜味及微微的刺激感

鱔魚與洋蔥搭配著一起吃時，更添加了這道菜在嘴裡的豐富度，讓人很滿足呢~

整盤的醬料、洋蔥、鱔魚各自都表現得很好，配合在一起時更是1+1大於2阿，喜歡~

麻油炒腰花$280

剛看到菜上桌時，一整個覺得腰子及薑片都快滿出盤子了，哈哈~

每一片的腰子都很厚，會有點讓人怕怕的，因為感覺熟度比較難掌控

但吃起來很驚豔，口感很嫩，且腰子非常新鮮，很好吃~

薑片都很薄，咬起來有麻油的香味及一些鹹味

隨著慢慢地咀嚼，薑味會慢慢散發出來，開始有點辣辣的

但那薑辣及麻油都是好吃的，會讓人吃完一塊，會想再吃下一塊，喜歡~

燙魷魚

水煮的魷魚吃起來很軟脆，不會難咬

而醬料更是靈魂，是非常適合沾海鮮的醬，好吃~

(魷魚本身沒有很多味道，沾了醬就剛剛好囉)

這家店的餐點都很好吃，但是上菜需要等待一段時間

(當天大概等了半小時左右)

因此不適合趕時間的人吃喔!

基本資料

店名:進福炒鱔魚專家

地址:700台南市中西區府前路一段46號

營業時間:每天10:30-00:00

電話:062210671

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